Hársfa-virág szörp

Már rég tapasztalom, hogy virágzik a Hársfa, és terveztem is szörp főzését, de a virágok begyűjtése mégis idáig halasztódott. Vagyis még csütörtökön Kompolton szedtem őket, csak ugye a szörp főzése több napos feladat.
Szóval, csütörtökön szüreteltem (Nagy szerencsém volt, hogy még találtam nem túl szennyezett helyen virágzó fát, aminek ágai ráadásul elérhetőek is voltak.) és meg is pucoltam a virágokat, de csak pénteken idehaza tettem fel főni a hozzávalókat. A mikénthez segítséget vettem két honlapról (1
2), de leginkább a bodza receptjét használtam.

- 5 l. víz + 2,5 kg. cukor felfőzve szirupnak,

- Kb. 2 liter mosott, murva levelektől megtisztított, fehér hársfa virág, 3 citrom felkarikázva, 10 dkg. citromsav a forró szirupba, és áll 1-2-3 napot letakarva.

- Üvegbe töltés előtt még 4 g. Na-benzoat, és mivel már kihűlt nem kell dunszt.