Profiterol és pizza

Névnapoztunk.
Ilyenkor a barátoknak pizzát sütök. Attól függően hányan jövünk össze akár 10 félét is.
Van babos, füstölt halas, szalámis, paradicsomos kukoricás-sonkás, meg tejfölös sonkás-kukoricás is, aminek a felére kerül egy kis ananász, lecsós-tükörtojással, csirke májas, vega, és egy Én féle egyveleges is (hagyma, bacon szalonna, gomba, virsli, olívabogyó, paradicsom szósz).
Ma csak 5-en voltunk, így csak 2-t készítettem, a két kedvencebbet, Én félémet, és tejfölös sonkás-kukoricásat (persze egy kicsire jutott ananász).
Hát, izé.
Kép nem készült. És, mire ez így leesett, már el is fogyott az alany, ezért receptet sem írok. :$
Igaz, már 15 éve ezt a receptet alkalmazom, de ha eddig megvolt nyilvánosság nélkül, várhat a megosztás következő sütésig.
Viszont, a sütire ezek után figyeltem.

Profiterol. (Vagy profetirol, profiteror, perfektirol, prefitirol).
A nevet nehezen jegyeztem meg, pedig a Family-tól szoktam vásárolni a gyári változatot, mióta azonban rákaptam az égetett tésztára erre is odafanyalodtam.

Valamikor régen -még lánykoromban- egy cukrász jött segíteni képviselőfánkot sütni. Akkor nagyon komplikált volt a tészta. Ugyan nagyon finom, de annyi munkát nem ért, amikor a boltban is megkapni elérhető áron, és azt csak be kell tölteni. Most azonban, hogy egyszer sikerült, és nagyon egyszerű, szívesen sütöm. Még képviselőfánkot nem készítettem, de eljön az az idő is, csak előbb kipróbálom apróbban, kerekebben.
A Havas Tátra szelet tésztájából fél adagot kevertem be, majd zsírpapírral bélelt tepsibe kiskanálnyi mennyiségeket halmoztam. A laphoz nem kell, de anno a fánkhoz kellett gőz ezért a sütő aljára kis tálba tettem vizet is. 6 óra volt, és valami másba belefogni már a kevésnél is kevesebb idő, ezért nagyon reméltem minden frankó lesz és kikevertem a krémet 3 tojásból, 10 dkg. cukorból, 25 dkg. mascarponéból.
15 perc múlva megnyugodhattam, a halmok szépen felpuffadtak.
Mielőtt a vendégek megérkeztek már csak be kellett töltenem őket a krémmel, és mehettek a hűtőbe.
Tálalás előtt mellétettem egy kis csokifagyit, a halom tetejére tejszínhabot, és vártam a hatást.