Mi csak sárga tetejű kókuszosnak hívjuk

Már nem emlékszem hol és mikor kóstoltam, de szerettem és sokszor volt otthol. Már én is készítettem korábban párszor, de nem az utóbbi 5 évben. Most viszont már jó ideje vágyom az ízére, hát itt volt az ideje elkészítenem.

Tészta: 30 dkg. liszt, 15 dkg. margarin, 15 dkg. cukor, 1 db. tojás, 1 cs. sütőpor, 2 ek. kakaó, tej.

Töltelék: 6 db. tojás fehérje, 15 dkg. cukor habbá verve + 25 dkg. kókusz.

Máz: 6 db. tojás sárgája, 20 dkg. cukor.

A hozzávalókat csak össze kell gyúrni, kettőbe venni, a felét kinyújtani, nagyméretű tepsi aljába tenni, majd rákenni lekvárt, a tölteléket, a tészta másik felével betakarni, és ha megsült megkenni a mázzal majd vele együtt hagyni kihűlni.

Most is szeretem.